“الشيف هالة”جبنة المودزاريلا في البيت

[success]المواطنة 24-متابعة[/success]

طريقة عمل الجبنة المجدولة:

1. مدة التحضير : 5 دقائق.
2. مدة الطهي : 10 دقائق.
3. تكفي : لخمسة أشخاص.

المكونات:

1. ½ كوب من القزحة.
2. 2 كيلو جرام من الموزاريلا.
3. القليل من جبنة العكاوي.
4. ملعقة صغيرة الحجم من المستكة أو الريحان الناشف أو المحلب أو النعناع الناشف.

طريقة التحضير:

1. قومي بوضع الجبنة الموزاريلا بقدر عميق ، وارفعيه على نيران متوسطة.
2. أضيفي القزحة ، وجبنة العكاوي ، والمستكة أو أياً كان من النكهات المفضلة للقدر ، وقلبيهم جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تبدأ الجبنة في الذوبان ، وتتحول طرية وسهلة في التشكيل.
3. قومي بالإمساك بالجبنة بكلتا يديك ، وراعي أن تلبسين كفوف يد من أجل أن تحمي يديك من الحرارة ، وبعدها مد الجبنة بالطول لأكبر حد ، وبعدها اجمعيها من جديد بباطن اليدين ، وأعيدي سبحها بصورة طولية ، وبحركة سريعة ، حتى تتشكل شعيرات رفيعة من الجبن.
4. قومي بالإمساك بالجبنة من الوسط ، وبعدها اسحبي كل طرف على حدة بصورة طولية أيضاً.
5. كرري نفس الخطوة مع الطرف الآخر حتى تصبح بالشكل المرغوب ، وبعدها خذي شعيرات بسيطة من نفس الجبنة ، ولفي الشعيرات على وسطها ، وجدلي الطرفين معاً.
6. قومي بتوزيع كمية من القزحة على الجبنة المجدلة ، وبعدها قدميها.